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'A Casa do Porco', no centro de SP, eleito o 12º melhor restaurante do mundo — Foto: Patrícia Figueiredo/g1
'A Casa do Porco', no centro de SP, eleito o 12º melhor restaurante do mundo — Foto: Patrícia Figueiredo/g1
O restaurante brasileiro "A Casa do Porco", da cidade de São Paulo, foi eleito o 12º melhor do mundo, na lista The World's 50 Best Restaurants. O prêmio é organizado anualmente pela revista britânica Restaurant (veja a lista completa).
O anúncio foi feito nesta terça-feira (20), durante evento realizado em Valência, na Espanha. Na edição de 2022, "A Casa do Porco" ficou na 7ª posição. Em 2021, o estabelecimento ficou em 17º lugar, e em 2019, ficou na 39ª posição – a premiação não foi realizada em 2020 devido à pandemia.
Entre os 100 melhores restaurantes do mundo, também estão o Lasai, em 58º lugar (78º em 2022), e o Oteque, em 76º lugar (47º em 2022). Os dois ficam na cidade do Rio de Janeiro.
A Casa do Porco
O restaurante administrado pelo casal Jefferson e Janaina Rueda fica no bairro da República, no centro de São Paulo.
O restaurante tem um menu de degustação com carne de porco e legumes do Sítio Rueda, fazenda de Jefferson e Janaina em São José do Rio Pardo, no interior de São Paulo.
O World's 50 Best destacou a aposta do estabelecimento na carne suína e seu "cardápio que aproveita todas as partes do porco". O prêmio também afirmou que o restaurante se adaptou às mudanças nos hábitos alimentares com um menu vegetariano.
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Jefferson Rueda, um dos proprietários do restaurante A Casa do Porco — Foto: Divulgação
Jefferson Rueda, um dos proprietários do restaurante A Casa do Porco — Foto: Divulgação
Confira a lista dos 100 melhores restaurantes do mundo:
Central (Lima, Peru)
Disfrutar (Barcelona, Espanha)
Diverxo (Madri, Espanha)
Asador Etxebarri (Axpe Achondo, Espanha)
Alchemist (Copenhage, Dinamarca)
Maido (Lima, Peru)
Lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
Atomix (Nova York, Estados Unidos)
Quintonil (Cidade do México, México)
Table (Paris, França)
Trèsind Studio (Dubai, Emirados Árabes)
A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
Pujol (Cidade do México, México)
Odette (Singapura)
Le Du (Bangkok, Tailândia)
Reale (Castel di Sangro, Itália)
Gaggan Anand (Bangkok, Tailândia)
Steirereck (Viena, Áustria)
Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
Quique Dacosta (Dénia, Espanha)
Den (Tóquio, Japão)
Elkano (Getaria, Espanha)
Kol (Londres, Inglaterra)
Septime (Paris, França)
Belcanto (Lisboa, Portugal)
Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemanha)
Florilège (Tóquio, Japão)
Kjolle (Lima, Peru)
Boragó (Santiago, Chile)
Frantzén (Estocolmo, Suécia)
Mugaritz (San Sebastián, Espanha)
Hiša Franko (Kobarid, Eslovênia)
El Chato (Bogotá, Colômbia)
Uliassi (Senigália, Itália)
Ikoyi (Londres, Inglaterra)
Plénitude (Paris, França)
Sézanne (Tóquio, Japão)
The Clove Club (Londres, Inglaterra)
The Jane (Antuérpia, Bélgica)
Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
Le Calandre (Rubano, Itália)
Piazza Duomo (Alba, Itália)
Leo (Bogotá, Colômbia)
Le Bernardin (Nova York, Estados Unidos)
Nobelhart & Schmutzig (Berlim, Alemanha)
Orfali Bros Bistro (Dubai, Emirados Árabes)
Mayta (Lima, Peru)
La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, França)
Rosetta (Cidade do México, México)
The Chairman (Hong Kong, China)
Narisawa (Tóquio, Japão)
Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
Brat (Londres, Inglaterra)
Alcalde (Guadalajara, México)
Ernst (Berlim, Alemanha)
Sorn (Bangkok, Tailândia)
Jordnær (Copenhage, Dinamarca)
Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
Mérito (Lima, Peru)
La Cime (Osaka, Japão)
Chef's Table at Brooklyn Fare (Nova York, Estados Unidos)
Arpège (Paris, França)
Neolokal (Istambul, Turquia)
Aponiente (Porto de Santa Maria, Espanha)
Burnt Ends (Singapura)
Turk Fatih Tutak (Istambul, Turquia)
Le Clarence (Paris, França)
Single Thread (Healdsburg, Estados Unidos)
Zén (Singapura)
Sud 777 (Cidade do México, México)
Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra)
Sühring (Bangkok, Tailândia)
Cosme (Nova York, Estados Unidos)
Nusara (Bangkok, Tailândia)
Fyn (Cidade do Cabo, África do Sul)
Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
Tantris (Munique, Alemanha)
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, França)
Nuema (Quito, Equador)
Flocons de Sel (Megève, França)
Azurmendi (Larrabezúa, Espanha)
Enigma (Barcelona, Espanha)
Sazenka (Tóquio, Japão)
Meta (Singapura)
Enrico Barolini (Milão, Itália)
Lyle's (Londres, Inglaterra)
Ossiano (Dubai, Emirados Árabes)
Potong (Bangkok, Tailândia)
Mingles (Seul, Coreia do Sul)
Wing (Hong Kong, China)
Kadeau (Copenhage, Dinamarca)
Neighborhood (Hong Kong, China)
Kei (Paris, França)
La Colombe (Cidade do Cabo, África do Sul)
Ceto (Roquebrune-Cap-Martin, França)
Ricard Camarena Restaurant (Valência, Espanha)
Labyrinth (Singapura
Saison (São Francisco, Estados Unidos)
Fu He Hui (Xangai, China)
Maito (Cidade do Panamá, Panamá)