1 de 4 Express\u00f5es como 'dar gorjeta por culpa' e 'cansa\u00e7o das gorjetas' j\u00e1 est\u00e3o ficando frequentes entre americanos \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n
Express\u00f5es como 'dar gorjeta por culpa' e 'cansa\u00e7o das gorjetas' j\u00e1 est\u00e3o ficando frequentes entre americanos \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n
A eterna discuss\u00e3o sobre a cultura das gorjetas nos Estados Unidos voltou ao notici\u00e1rio ap\u00f3s funcion\u00e1rios da primeira loja sindicalizada da Apple<\/a> no pa\u00eds defenderem receber gratifica\u00e7\u00e3o de clientes. <\/p>\n O an\u00fancio levantou intensos debates sobre a pr\u00e1tica, onde segue muito arraigada. <\/p>\n Muitas pessoas acreditam que a cultura das gorjetas est\u00e1 saindo do controle. <\/p>\n Express\u00f5es como "dar gorjeta por culpa", "cansa\u00e7o das gorjetas", "arrepio das gorjetas" e "infla\u00e7\u00e3o das gorjetas" j\u00e1 se tornaram frequentes entre os americanos. <\/p>\n Essa pr\u00e1tica pol\u00eamica se espalhou por todo o mundo, mas nem todos os pa\u00edses a adotam com o mesmo vigor que os Estados Unidos. <\/p>\n O costume de dar gorjetas gerou recentemente discuss\u00f5es na Espanha, enquanto, na Fran\u00e7a, service compris ("servi\u00e7o incluso") significa que a gorjeta j\u00e1 est\u00e1 embutida na conta. Em outros lugares, particularmente no leste asi\u00e1tico, a inexist\u00eancia da tradi\u00e7\u00e3o de gorjetas \u00e9 motivo de orgulho. <\/p>\n Para exemplificar o velho dilema de dar ou n\u00e3o gorjeta, aqui est\u00e3o alguns lugares com suas pr\u00f3prias caracter\u00edsticas. Eles foram selecionados com base na cultura de aprova\u00e7\u00e3o ou n\u00e3o desta pr\u00e1tica e mostram como o comportamento em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 gorjeta reflete aspectos mais abrangentes da sociedade de cada pa\u00eds. <\/p>\n A sabedoria popular costuma dizer que o Jap\u00e3o \u00e9 uma esp\u00e9cie de para\u00edso da limpeza, onde n\u00e3o existe lixo. L\u00e1, a imperfei\u00e7\u00e3o (wabi-sabi) \u00e9 respeitada e a consci\u00eancia social valorizada como uma forma de arte (n\u00e3o coma enquanto estiver andando; fique em sil\u00eancio no transporte p\u00fablico; n\u00e3o aponte com as m\u00e3os, nem com os hashis; n\u00e3o assoe o nariz em p\u00fablico \u2014 a lista \u00e9 quase intermin\u00e1vel). <\/p>\n No Jap\u00e3o, as gorjetas tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o apenas incomuns. Elas s\u00e3o consideradas desagrad\u00e1veis e constrangedoras. E essa cultura japonesa de presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os sem gorjetas precisa realmente ser comunicada para o visitante estrangeiro com uma advert\u00eancia: se voc\u00ea der gorjeta, ir\u00e1 ofender algu\u00e9m. <\/p>\n 2 de 4
Nunca deixe uma gorjeta no Jap\u00e3o, exceto para a pessoa que te atender em um ryokan \u2014 e tamb\u00e9m existem regras sobre isso \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n Nunca deixe uma gorjeta no Jap\u00e3o, exceto para a pessoa que te atender em um ryokan \u2014 e tamb\u00e9m existem regras sobre isso \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n "Mesmo quando os visitantes s\u00e3o informados que no Jap\u00e3o n\u00e3o se d\u00e1 gorjetas, algumas pessoas ainda ficam dispostas a demonstrar seu reconhecimento com dinheiro, mas n\u00e3o \u00e9 assim que funciona", afirma James Mundy, da operadora de turismo brit\u00e2nica InsideJapan Tours. <\/p>\n "\u00c9 comum ver as pessoas deixarem dinheiro para os gar\u00e7ons no restaurante e depois serem seguidas na rua e receberem seu dinheiro de volta". <\/p>\n "Muitos n\u00e3o conseguem entender que as pessoas fazem seu trabalho com orgulho e que [dizer] oishikatta ('estava delicioso') ou gochiso sama ('obrigado por preparar a refei\u00e7\u00e3o') ser\u00e1 muito bem aceito. O dinheiro nem sempre traz di\u00e1logo." <\/p>\n A repulsa japonesa \u00e0s gorjetas \u00e9 percept\u00edvel. O shokunin kishitsu \u2014 algo como "esp\u00edrito de artes\u00e3o" \u2014 est\u00e1 infiltrado em muitos aspectos da vida japonesa. \u00c9 uma filosofia aprimorada por muitas pessoas nos setores de atendimento aos turistas, como recepcionistas de hot\u00e9is at\u00e9 vendedores e chefs de sushi. <\/p>\n A presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os significa, nessa cultura, fazer as necessidades b\u00e1sicas de um trabalho com orgulho. \u00c9 mais comum que o reconhecimento seja demonstrado por meio de cumprimentos (de prefer\u00eancia, em japon\u00eas) ou com rever\u00eancias. <\/p>\n Mas existe uma exce\u00e7\u00e3o: os ryokans, as hospedarias tradicionais, revestidas com tatami. Nelas, os visitantes podem deixar dinheiro para o nakai san \u2014 o atendente vestido com quimono que prepara seu alimento e seu futon (estofado). <\/p>\n Mas \u00e9 preciso usar a forma apropriada: n\u00e3o entregue a gorjeta pessoalmente; deixe notas novas e fechadas em um envelope especialmente decorado. <\/p>\n Um costume profundamente arraigado no norte da \u00c1frica, no Oriente M\u00e9dio e no sul da \u00c1sia \u00e9 o conceito de baksheesh, que \u00e9 uma gorjeta ou esmola por caridade. <\/p>\n Ela pode ser solicitada abertamente por um motorista de t\u00e1xi ou guia tur\u00edstico, ou sugestivamente sussurrada em um bazar no canto da rua. <\/p>\n Mas as duas formas t\u00eam o mesmo significado: o que est\u00e1 sendo pedido \u00e9 um presente ou uma pequena gorjeta, independentemente do servi\u00e7o oferecido. <\/p>\n Se interpretado erroneamente, o baksheesh pode ser traduzido como um pedido de esmola. <\/p>\n Mas dar esmolas para os pobres \u00e9 um dos pilares do islamismo. Compreender este ponto ir\u00e1 aprofundar o conhecimento daquela parte do mundo pelo visitante. E o benfeitor supostamente se tornar\u00e1 uma pessoa mais sagrada com esta a\u00e7\u00e3o. <\/p>\n No Egito, essas gratifica\u00e7\u00f5es s\u00e3o comuns para os funcion\u00e1rios de hot\u00e9is e restaurantes, motoristas de t\u00e1xi e guias tur\u00edsticos, bem como para os porteiros, funcion\u00e1rios que cuidam dos banheiros, seguran\u00e7as e vendedores de lojas. <\/p>\n Uma an\u00e1lise mais profunda do baksheesh tamb\u00e9m revela que o costume \u00e9 parte de um sistema informal de pagamento adiantado. <\/p>\n Os guias tur\u00edsticos e concierges de hot\u00e9is do Cairo at\u00e9 Assu\u00e3 podem fornecer tratamento preferencial, garantir servi\u00e7o de primeira qualidade e fazer favores se receberem gorjetas antecipadamente. <\/p>\n D\u00f3lares americanos ou libras eg\u00edpcias s\u00e3o bem-vindos: US$ 1-2 (cerca de R$ 5-10) s\u00e3o suficientes para ser bem recebido com um sorriso. <\/p>\n Em circunst\u00e2ncias como estas, n\u00e3o \u00e9 incomum no Egito conseguir milagrosamente a chave de um templo trancado no Vale dos Reis ou fazer com que um banheiro inacess\u00edvel em um museu seja subitamente reaberto para os visitantes. <\/p>\n E os turistas n\u00e3o ir\u00e3o encontrar essa recomenda\u00e7\u00e3o nos folhetos tur\u00edsticos. <\/p>\n 3 de 4
Na China, gorjeta era proibida, mas isso est\u00e1 mudando \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n Na China, gorjeta era proibida, mas isso est\u00e1 mudando \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n Mesmo nas mais modernas metr\u00f3poles da China, como Pequim e Xangai, tradi\u00e7\u00e3o e supersti\u00e7\u00e3o ainda t\u00eam forte influ\u00eancia na sociedade. <\/p>\n Na China, as pessoas n\u00e3o esperam receber gratifica\u00e7\u00f5es. <\/p>\n E, embora possa parecer dif\u00edcil de acreditar nisso em um pa\u00eds obcecado pelos avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos e pelo mundo do futuro, as gorjetas j\u00e1 foram proibidas por no passado. <\/p>\n Um dos mandamentos da China \u00e9 que todas as pessoas s\u00e3o iguais e nenhuma \u00e9 servidora de outra. Insinuar superioridade sobre outra pessoa \u00e9 um tabu h\u00e1 muito tempo. <\/p>\n E, embora o gigante asi\u00e1tico seja cada vez mais um pa\u00eds de grandes hot\u00e9is e enormes restaurantes, as gorjetas continuam a ser mal-vistas, algumas vezes at\u00e9 interpretadas como subornos, principalmente em cidades menores e que recebem menos visitantes. <\/p>\n Mas o crescimento do turismo chin\u00eas e a assimila\u00e7\u00e3o de muitos costumes ocidentais est\u00e3o mudando pouco a pouco essa cultura, segundo Maggie Tian, gerente-geral na China da operadora de turismo australiana Intrepid Travel. <\/p>\n "Dar gorjetas na China, historicamente, era considerado ofensivo, mas os tempos est\u00e3o mudando", explica ela. <\/p>\n "Os chineses ainda n\u00e3o t\u00eam o h\u00e1bito de dar gorjetas, mas as gratifica\u00e7\u00f5es agora s\u00e3o aceit\u00e1veis, especialmente nas cidades maiores, onde existem muitos moradores e visitantes estrangeiros." <\/p>\n "Se voc\u00ea for visitante, dar pequenas gorjetas aos porteiros, guias de turismo e gar\u00e7ons por um servi\u00e7o excepcional ou por um ajuda espec\u00edfica \u00e9 algo que \u00e9 bem recebido. Apesar do hist\u00f3rico, os moradores locais ir\u00e3o apreciar", segundo Tian. <\/p>\n Poucos pa\u00edses levam a cultura das gorjetas t\u00e3o a s\u00e9rio quanto os Estados Unidos. As gorjetas s\u00e3o t\u00e3o arraigadas na psique nacional quanto o Super Bowl (a final da NFL, a liga de futebol americano). <\/p>\n E, \u00e0s vezes, pode ser dif\u00edcil para o turista estrangeiro mensurar ou explicar este esp\u00edrito. <\/p>\n Atualmente, deve-se acrescentar 20-25% ao valor final da conta. A infla\u00e7\u00e3o das gorjetas traz dificuldades para moradores locais e visitantes. <\/p>\n De fato, o valor oferecido ou esperado aumentou exponencialmente nos \u00faltimos tempos e o desenvolvimento das op\u00e7\u00f5es de gorjetas digitais tornou esta pr\u00e1tica ainda mais complexa. <\/p>\n Existem casos em que os profissionais de servi\u00e7os s\u00e3o mal pagos e dependem do ciclo di\u00e1rio de gratifica\u00e7\u00f5es. <\/p>\n Com isso, cada vez mais varejistas \u2014 desde postos de gasolina at\u00e9 a rede de cafeterias Starbucks \u2014 acrescentam taxas de servi\u00e7o opcionais \u00e0s vendas de balc\u00e3o, que antes eram feitas pelo valor l\u00edquido. <\/p>\n A quest\u00e3o \u00e9 que quase tudo, incluindo ou n\u00e3o a presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7o, pode acabar tendo custos maiores. <\/p>\n Existem muitas formas de agir errado (n\u00e3o dar gorjeta por uma bebida ao sentar-se em um bar pode fazer com que um cliente deixe de ser servido, por exemplo), mas apenas uma forma de fazer o certo. <\/p>\n "Os Estados Unidos t\u00eam uma cultura de gorjetas que n\u00e3o existe em outros lugares", afirma Peter Anderson, diretor-gerente do servi\u00e7o de concierges de viagem Knightsbridge Circle. <\/p>\n "Recentemente, em Nova York, comprei uma garrafa d\u2019\u00e1gua em uma loja e, na hora de pagar, pediram-me uma gorjeta", conta. <\/p>\n "Mas eu peguei a \u00e1gua sozinho, levei para o balc\u00e3o e paguei. Ainda assim, eles esperavam que eu deixasse 20%." <\/p>\n "Em muitos lugares, \u00e9 apenas uma forma de pagar sal\u00e1rios mais baixos aos funcion\u00e1rios e repassar mais custos para o cliente", explica Anderson. <\/p>\n Os Estados Unidos t\u00eam presenciado um movimento contra as gorjetas e uma mudan\u00e7a para m\u00e9todos de remunera\u00e7\u00e3o mais equitativos para os funcion\u00e1rios, mas o progresso tem sido lento. <\/p>\n No momento, \u00e9 preciso entender que, embora dar gorjetas seja legalmente um ato volunt\u00e1rio nos Estados Unidos, os sal\u00e1rios dos atendentes e outros profissionais do setor de turismo, muitas vezes, est\u00e3o abaixo do m\u00ednimo. <\/p>\n E sempre vale a pena ser agrad\u00e1vel, especialmente quando se viaja como representante do seu pr\u00f3prio pa\u00eds. <\/p>\n 4 de 4
Na Dinamarca, cultura da gorjeta \u00e9 rara \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n Na Dinamarca, cultura da gorjeta \u00e9 rara \u2014 Foto: Getty Images via BBC <\/p>\n Em um pa\u00eds frequentemente mencionado como um dos mais felizes do mundo pela sua sociedade igualit\u00e1ria, benevol\u00eancia para com os demais e generosidade comunit\u00e1ria, pode ser uma surpresa verificar que os dinamarqueses s\u00e3o majoritariamente um pa\u00eds de pessoas que n\u00e3o d\u00e3o gorjetas. <\/p>\n Basicamente, s\u00e3o dois os motivos: os cidad\u00e3os do pa\u00eds se beneficiam do PIB (Produto Interno Bruto, ou soma de bens e servi\u00e7os produzidos por um pa\u00eds) per capita mais alto e de um sistema de assist\u00eancia social melhor do que a maioria dos outros pa\u00edses. <\/p>\n Isso faz com que os profissionais de servi\u00e7os, motoristas de t\u00e1xi e profissionais da linha de frente n\u00e3o dependam de gorjetas da mesma forma que em outros lugares. <\/p>\n Al\u00e9m disso, a taxa de servi\u00e7o normalmente \u00e9 inclu\u00edda na conta dos hot\u00e9is e restaurantes dinamarqueses. <\/p>\n Mas, ainda que dar gorjetas n\u00e3o seja uma tradi\u00e7\u00e3o, a norma na Dinamarca \u2014 e nos outros pa\u00edses escandinavos \u2014 \u00e9 arredondar a conta no restaurante como um gesto simb\u00f3lico. <\/p>\n E, como em quase todos os lugares da Europa atualmente, servi\u00e7os acima do padr\u00e3o costumam ser recompensados com uma gorjeta em dinheiro ou com a fidelidade ao estabelecimento e visitas frequentes, o que tamb\u00e9m \u00e9 muito valioso. <\/p>\n Cada pa\u00eds tem suas regras espec\u00edficas sobre as gorjetas. \u00c0s vezes, essa pr\u00e1tica pode parecer um campo minado. <\/p>\n Mas o importante \u00e9 sempre respeitar as outras culturas na hora de viajar. <\/p>\n Por isso, certifique-se de pesquisar os costumes locais sobre gorjetas antes de viajar para qualquer destino, para evitar ofender as pessoas. <\/p>\n Leia a vers\u00e3o original desta reportagem<\/a> (em ingl\u00eas) no site BBC Travel<\/a>. <\/p>\nJap\u00e3o<\/h2>\n<\/p>\n
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