{"id":51188,"date":"2023-07-27T13:30:35","date_gmt":"2023-07-27T13:30:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/?p=51188"},"modified":"2023-07-27T13:30:35","modified_gmt":"2023-07-27T13:30:35","slug":"sabores-diferentoes-a-beira-mar-e-entre-as-100-melhores-do-mundo-conheca-a-sorveteria-da-ribeira-o-que-fazer-em-salvador-g1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/2023\/07\/27\/sabores-diferentoes-a-beira-mar-e-entre-as-100-melhores-do-mundo-conheca-a-sorveteria-da-ribeira-o-que-fazer-em-salvador-g1\/","title":{"rendered":"Sabores diferent\u00f5es, \u00e0 beira-mar e entre as 100 melhores do mundo: conhe\u00e7a a Sorveteria da Ribeira | O que fazer em Salvador | G1"},"content":{"rendered":"

\"Sorveteria <\/p>\n

Sorveteria da Ribeira possui sabores diferentes e variados <\/p>\n

De t\u00e3o cl\u00e1ssica, virou ponto tur\u00edstico. A Sorveteria da Ribeira, que fica no bairro \u00e0 beira-mar de mesmo nome, em Salvador<\/a>, foi eleita uma das 100 melhores do mundo<\/a> pela enciclop\u00e9dia gastron\u00f4mica internacional TasteAtlas, na posi\u00e7\u00e3o 74. Mas, sinceramente, isso n\u00e3o \u00e9 novidade para os baianos. <\/p>\n

Fundada em 1931, a Sorveteria da Ribeira \u00e9 a segunda mais antiga de Salvador <\/a>\u2013 atr\u00e1s apenas da Cubana, aberta um ano antes. Hoje a marca tem 66 sabores no card\u00e1pio, mas j\u00e1 chegou a ter mais de 70. Al\u00e9m dos de fruta e derivados do leite, o estabelecimento tamb\u00e9m conta com produtos diet e light. <\/p>\n

1 de 6 A Sorveteria da Ribeira foi fundada em 1931 e \u00e9 a segunda mais antiga da Bahia \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

A Sorveteria da Ribeira foi fundada em 1931 e \u00e9 a segunda mais antiga da Bahia \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

De todos eles, o sabor eleito mais ic\u00f4nico da Sorveteria da Ribeira pela TasteAtlas foi o de tapioca, e n\u00e3o \u00e9 para menos: \u00e9 disparado o mais vendido e preferido entre os clientes. Desde 2008, a loja pertence Francisco Carlos Lemos, mas tem admiradores fi\u00e9is como o guia tur\u00edstico Mois\u00e9s Cafezeiro. <\/p>\n

\u201cQuando os turistas quando chegam aqui, a primeira coisa que eles pedem \u00e9 o sorvete de tapioca, eles j\u00e1 v\u00eam querendo tomar o de tapioca, especialmente os turistas de fora [do Brasil], porque \u00e9 uma coisa nossa, altamente brasileira", destacou ele. <\/p>\n

2 de 6 O sabor de tapioca, \u00e0 direita, foi eleito o mais ic\u00f4nico pelo TasteAtlas, mas a Sorveteria da Ribeira tamb\u00e9m tem sabores como o de mangaba, \u00e0 esquerda \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

O sabor de tapioca, \u00e0 direita, foi eleito o mais ic\u00f4nico pelo TasteAtlas, mas a Sorveteria da Ribeira tamb\u00e9m tem sabores como o de mangaba, \u00e0 esquerda \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

Autointitulado "marqueteiro org\u00e2nico" da Sorveteria da Ribeira, Cafezeiro \u00e9 t\u00e3o fiel ao estabelecimento que conhece at\u00e9 os processos de produ\u00e7\u00e3o e venda da iguaria. Ao g1 <\/a>ele contou que toda a mat\u00e9ria-prima usada para a fabrica\u00e7\u00e3o dos sorvetes vem de lugares diferentes, mas todos na Bahia. <\/p>\n

\u201cA mandioca, que \u00e9 o produto do sorvete de tapioca, \u00e9 a rainha da agricultura familiar no Brasil. Essa inven\u00e7\u00e3o de fazer o sorvete de tapioca foi o que deu \u00e0 Sorveteria da Ribeira o diferencial. Todos os sorvetes s\u00e3o feitos com ingredientes daqui. A tapioca vem de Nazar\u00e9 das Farinhas, a manga vem de Mar Grande, o umbu da Ilha de Mar\u00e9, o caju da regi\u00e3o de Itaparica. Isso d\u00e1 o diferencial, porque al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o ser toda artesanal, usamos ingredientes naturais\u201d. <\/p>\n

3 de 6 A diversidade de sabores da Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

A diversidade de sabores da Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

O segundo sorvete mais vendido \u00e9 o de umbu-caj\u00e1: uma fruta c\u00edtrica originalmente do semi\u00e1rido nordestino, criada a partir do cruzamento do umbu e do caj\u00e1, duas frutas que tamb\u00e9m s\u00e3o naturais e exclusivas do Nordeste brasileiro. <\/p>\n

"Eu adoro o de tapioca, mas os meus preferidos s\u00e3o de cupua\u00e7u e chocolate africano. Eu moro no Bonfim, ent\u00e3o estou sempre por aqui. \u00c9 uma del\u00edcia que ainda distrai a mente, a gente toma um sorvete, v\u00ea o mar, passa a tarde, espairece um pouco", disse a professora Elisa Souza. <\/p>\n

Tamb\u00e9m d\u00e1 para encontrar sabores como mam\u00e3o papaya, banana caramelizada, jenipapo e at\u00e9 biribiri \u2013 outra fruta tipicamente baiana, que \u00e9 conhecida pelas propriedades que servem para controle de algumas doen\u00e7as como hipertens\u00e3o e hiperlipidemia, que \u00e9 o alto \u00edndice de gordura no sangue. <\/p>\n

4 de 6 A fam\u00edlia Ferreira Rocha saiu de Feira de Santana para provar as del\u00edcias na matriz da Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

A fam\u00edlia Ferreira Rocha saiu de Feira de Santana para provar as del\u00edcias na matriz da Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

E de t\u00e3o famosa pelo sabor, a Sorveteria da Ribeira come\u00e7ou a se espalhar. A empresa agora tem pontos de vendas em outros bairros, como o Imbu\u00ed, em shoppings da capital e at\u00e9 em outras cidades, como Mata de S\u00e3o Jo\u00e3o<\/a>, Feira de Santana<\/a> e Cairu<\/a> \u2013 que tem unidade em Morro de S\u00e3o Paulo. <\/p>\n

A fam\u00edlia Ferreira Rocha, de Feira de Santana, inclusive, saiu do munic\u00edpio que fica a 100 km de Salvador e foi at\u00e9 a capital, para experimentar a del\u00edcia "direto da fonte", como conta Priscila que foi \u00e0 sorveteria com a m\u00e3e, a irm\u00e3, a filha e duas amigas. <\/p>\n

"L\u00e1 tamb\u00e9m tem uma Sorveteria da Ribeira, mas a gente precisava vir experimentar aqui, para provar o sabor daqui. E tamb\u00e9m porque vir aqui na Ribeira tem um sabor especial, a cada dia a gente descobre um sabor novo. Eu mesmo nunca tinha experimentado o que experimentei hoje, de del\u00edcia de abacaxi". <\/p>\n

5 de 6 Pen\u00ednsula de Itapagipe \u00e9 a principal vista da Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Valma Silva\/g1 <\/p>\n

Pen\u00ednsula de Itapagipe \u00e9 a principal vista da Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Valma Silva\/g1 <\/p>\n

Para tomar uma bola do sorvete em seu ponto original de venda, em Salvador, com vista para o mar da Pen\u00ednsula de Itapagipe, \u00e9 preciso desembolsar R$ 12. Se o desejo \u00e9 experimentar dois sabores, o pre\u00e7o sobe para R$ 20. Os valores s\u00e3o os mesmos para os sorvetes light e diet, no copo ou na casquinha. <\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel degustar o sorvete incrementado com calda \u2013 fria ou quente, que vira uma casquinha \u2013 leite em p\u00f3, castanha e at\u00e9 no formato de banana split e milkshake. Os picol\u00e9s, que s\u00e3o o sorvete no palito, saem mais em conta, a partir de R$ 4. <\/p>\n

6 de 6 Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

Sorveteria da Ribeira, em Salvador \u2014 Foto: Itana Alencar\/g1 <\/p>\n

A matriz da Sorveteria da Ribeira fica na Rua da Penha e funciona todos os dias, das 9h \u00e0s 20h. Para localizar o estabelecimento, basta perguntar a qualquer pessoa que estiver passando pelo local. A loja \u00e9 motivo de orgulho especialmente para os soteropolitanos da Cidade Baixa. <\/p>\n

"A gente considera um patrim\u00f4nio mesmo, \u00e9 um orgulho para a gente saber que vem gente da Bahia, do Brasil todo e at\u00e9 de outros lugares do mundo para vir aqui, tomar nosso sorvete. Eu mesma indico a todos os amigos que n\u00e3o s\u00e3o daqui. A gente sabe da qualidade e tamb\u00e9m \u00e9 bonito de ver um neg\u00f3cio daqui tomando o mundo inteiro", avaliou a aposentada Herm\u00ednia dos Santos. <\/p>\n

Veja mais not\u00edcias do estado no g1 Bahia<\/strong><\/a>. <\/p>\n