caf\u00e9 faz Brasil ser premiado internacionalmente<\/strong><\/a> <\/p>\n ![\"De](\"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/de-onde-vem-o-que-eu-bebo-o-cafe-especial-que-faz-o-brasil-ser-premiado-no-exterior.jpeg\")
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De onde vem o que eu bebo: o caf\u00e9 especial que faz o Brasil ser premiado no exterior <\/p>\n
Etapas de produ\u00e7\u00e3o <\/h2>\n<\/p>\n
As fezes do jacu lembram a apar\u00eancia de um p\u00e9 de moleque, com gr\u00e3os de caf\u00e9 incrustados em uma pasta enegrecida. <\/p>\n
Depois de colhidas, as fezes s\u00e3o colocadas para secar em uma estufa. Em seguida, os gr\u00e3os de caf\u00e9 s\u00e3o classificados e descascados cuidadosamente, antes de serem colocados em uma c\u00e2mara fria. <\/p>\n
S\u00e3o retirados de l\u00e1 apenas mediante solicita\u00e7\u00e3o do cliente, para evitar desperd\u00edcios. <\/p>\n
"Em fun\u00e7\u00e3o do trabalho que a gente tem para fazer esse produto, ele \u00e9 naturalmente caro. N\u00e3o tem como fazer um caf\u00e9 de jacu com custo baixo (…) \u00c9 um produto escasso e a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 incerta, porque depende do apetite do jacu", afirma Henrique Sloper.<\/p>\n
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Caf\u00e9 tem notas doces e boa acidez, afirma analista \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP <\/p>\n
Caf\u00e9 tem notas doces e boa acidez, afirma analista \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP <\/p>\n
O caf\u00e9 extra\u00eddo dos excrementos destas aves representa menos de 2% da produ\u00e7\u00e3o da fazenda. <\/p>\n
"Serve n\u00e3o s\u00f3 como selecionador, como tamb\u00e9m alarme de colheita. Onde ele come, o caf\u00e9 est\u00e1 maduro", explica. <\/p>\n
![\"Umedecer](\"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/umedecer-o-coador-e-a-medida-ideal-aprenda-a-fazer-cafe-com-os-melhores-baristas.jpeg\")
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Umedecer o coador e a medida ideal: aprenda a fazer caf\u00e9 com os melhores baristas <\/p>\n
Luxo e sustentabilidade<\/h2>\n<\/p>\n
"Os p\u00e1ssaros t\u00eam um tr\u00e2nsito intestinal extremamente curto. Praticamente entrou, e depois de alguns segundos j\u00e1 est\u00e1 saindo. Ent\u00e3o n\u00e3o existe propriamente qualquer tipo de processo bioqu\u00edmico, n\u00e3o d\u00e1 tempo", explica o analista de caf\u00e9, Ensei Neto. <\/p>\n
\u00c9 mais lento em civetas ou elefantes, cujos excrementos tamb\u00e9m s\u00e3o usados para produzir esse tipo de caf\u00e9 na Tail\u00e2ndia. <\/p>\n
"Basicamente, o que voc\u00ea tem como diferencial, que o p\u00e1ssaro promove, \u00e9 essa sele\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os maduros. Ele n\u00e3o adiciona nada a mais. Mas a hist\u00f3ria \u00e9 boa", diz Neto. <\/p>\n
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Caf\u00e9 brasileiro luxuoso \u00e9 extra\u00eddo de excrementos do p\u00e1ssaro jacu \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP <\/p>\n
Caf\u00e9 brasileiro luxuoso \u00e9 extra\u00eddo de excrementos do p\u00e1ssaro jacu \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP <\/p>\n
Os gr\u00e3os bem maduros conferem ao caf\u00e9 "notas doces, com boa acidez", afirma o analista. <\/p>\n
"\u00c9 um caf\u00e9 delicioso e a hist\u00f3ria por tr\u00e1s da sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 muito original. \u00c9 uma experi\u00eancia nova para n\u00f3s", diz a turista Poliana Cristiana Prego, de 37 anos, que veio at\u00e9 a fazenda provar o caf\u00e9 do jacu. <\/p>\n
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Caf\u00e9 da Camocim, em Domingos Martins, Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP <\/p>\n
Caf\u00e9 da Camocim, em Domingos Martins, Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP <\/p>\n
"Nossos clientes s\u00e3o os amantes de produtos ex\u00f3ticos, mas tamb\u00e9m aqueles que valorizam a ideia de desenvolvimento sustent\u00e1vel", afirma Henrique Sloper. <\/p>\n
Para ele, "o futuro do caf\u00e9 vai vir do Brasil". Maior produtor mundial, o gigante sul-americano come\u00e7a a melhorar "a parte do branding, do marketing do caf\u00e9. \u00c9 mostrar para o mundo que realmente temos condi\u00e7\u00f5es de fazer o que ningu\u00e9m tem". <\/p>\n
Assista: s\u00e9rie do g1 mostra caminho da comida at\u00e9 a sua mesa<\/h2>\n<\/p>\n
![\"De](\"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/de-onde-vem-o-vinho-1.jpeg\")
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De onde vem o vinho <\/p>\n
![\"De](\"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/de-onde-vem-o-que-eu-como-chocolate.jpeg\")
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De onde vem o que eu como: chocolate <\/p>\n
![\"De](\"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/de-onde-vem-o-tomate.jpeg\")
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De Onde Vem o tomate <\/p>\n
\n- Domingos Martins <\/a> <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Caf\u00e9 brasileiro luxuoso \u00e9 extra\u00eddo de excrementos do p\u00e1ssaro jacu \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP Caf\u00e9 brasileiro luxuoso \u00e9 extra\u00eddo de excrementos do p\u00e1ssaro jacu \u2014 Foto: CARL DE SOUZA \/ AFP Antes considerado uma praga nas planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 da Regi\u00e3o Sudeste, o p\u00e1ssaro selvagem jacu – e seu prodigioso […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-52877","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52877"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52884,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52877\/revisions\/52884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}