Por Alice Sousa, TV Gazeta <\/p>\n
14\/01\/2024 07h05 Atualizado 14\/01\/2024 <\/p>\n
Uma orqu\u00eddea centen\u00e1ria que vive em Muqui<\/a>, no Sul do Esp\u00edrito Santo produz uma das especiarias mais valorizadas do mundo. A planta veio do Jardim Bot\u00e2nico do Rio de Janeiro e foi levada para Muqui pela fam\u00edlia C\u00e2ndido. Desde ent\u00e3o, a tradi\u00e7\u00e3o foi passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o na fam\u00edlia. <\/p>\n Aos 92 anos Mariah Candido da Rocha lembra dos ensinamentos do av\u00f4, que cultivava a planta. <\/p>\n "E aqui ele foi cultivando, ensinando aqueles que queriam aprender. Inclusive, eu fui uma delas. Eu acompanhei ele no pomar dele e ele tinha os p\u00e9s de baunilha", contou Mariah. <\/p>\n ? Clique aqui para seguir o canal do g1 ES no WhatsApp<\/strong><\/a> <\/p>\n Depois de gera\u00e7\u00f5es, a produ\u00e7\u00e3o que antes era caseira, vem se tornando comercial. Hoje, \u00e9 o Franknelly, neto de Mariah, que toma conta dos p\u00e9s de baunilha. <\/p>\n "Hoje n\u00f3s estamos em torno de quinze p\u00e9s. S\u00f3 que produtivos estamos com oito. Um fato interessante \u00e9 que o que produz esse ano, no pr\u00f3ximo ano, n\u00e3o produz. Ent\u00e3o n\u00f3s temos que intercalar para ter sempre a baunilha todos os anos. \u00c9 um processo manual e requer trabalho e dedica\u00e7\u00e3o", explicou o produtor rural Franknelly Bettero. <\/p>\n LEIA TAMB\u00c9M:<\/strong> <\/p>\n O aroma e o sabor da especiaria s\u00e3o utilizados na culin\u00e1ria, nos cosm\u00e9ticos e na ind\u00fastria farmac\u00eautica. Por causa do cultivo delicado, 100g da baunilha chega a ser vendida por R$600. <\/p>\n "Agora com essa idade toda que eu t\u00f4 vendo o valor que a baunilha foi tendo. A gente vai aprendendo, fazendo as coisas. Eu j\u00e1 fiz muito licor de baunilha", disse Mariah.<\/p>\n Uma muda leva tr\u00eas anos para come\u00e7ar a produzir. Quando as flores chegam, \u00e9 necess\u00e1rio fazer a poliniza\u00e7\u00e3o de forma manual. E tem at\u00e9 hor\u00e1rio que \u00e9 melhor para esse momento. <\/p>\n "A fecunda\u00e7\u00e3o, a gente pega uma paletinha de bambu, que tem mais facilidade, pega o p\u00f3len da parte masculina e coloca na parte feminina, entre o hor\u00e1rio de 9h da manh\u00e3, que a\u00ed quando voc\u00ea chega perto com o p\u00f3len, a parte feminina j\u00e1 puxa o p\u00f3len automaticamente, ent\u00e3o \u00e9 uma coisa espetacular", comentou o produtor rural. <\/p>\n Ent\u00e3o s\u00e3o necess\u00e1rios 9 meses de espera para que as vagens se desenvolvam. Depois, outro processo delicado. A matura\u00e7\u00e3o da baunilha, que leva at\u00e9 6 meses para ficar escura e pronta para ser vendida. <\/p>\n Na propriedade do Rui, que tamb\u00e9m \u00e9 da fam\u00edlia C\u00e2ndido, a especiaria est\u00e1 presente h\u00e1 mais de 40 anos em meio a mata. <\/p>\n Mas s\u00f3 a partir de t\u00e9cnicas aprendidas nos \u00faltimos 20 anos que a baunilha foi ganhando qualidade e tamanho. <\/p>\n "N\u00f3s perdemos muito, porque d\u00e1 muita flor no cacho e agente achava que se desse tanta flor era bom, mas ai ela n\u00e3o cresce. Eu coloquei cacho com 60 vagens dessa, mas ficou tudo pequeno, n\u00e3o cresceu. Ai depois n\u00f3s come\u00e7amos a pegar menos vagens pra pegar melhor", disse o aposentado Rui Candido. <\/p>\n A propriedade cresceu e j\u00e1 conta com 100 p\u00e9s com favas que passam dos 20 cent\u00edmetros. <\/p>\n "A gente n\u00e3o tinha um interesse comercial porque a gente n\u00e3o sabia o real valor comercial dela. E \u00e9 uma coisa assim que pode agregar um valor muito grande para a agricultura familiar. Porque num pequeno espa\u00e7o voc\u00ea pode produzir uma planta que pode trazer uma beleza porque quando ela t\u00e1 de flor ela tem a sua beleza e te dar uma renda para voc\u00ea sobreviver", comentou o produtor rural J\u00fanior C\u00e2ndido. <\/p>\n A busca por disseminar a especiaria pelo estado fez com que o pesquisador Jos\u00e9 Arcanjo buscasse t\u00e9cnicas para produ\u00e7\u00e3o de mudas. <\/p>\n "Conseguimos produzir em laborat\u00f3rios mudas que vieram de micro propaga\u00e7\u00e3o por meio de cultura. Essas mudas foram disponibilizadas tamb\u00e9m para agricultores e ela se mostrou muito resistente, produtiva e agora ela pode servir como matriz para forma\u00e7\u00f5es de novos plantios de baunilha. O Esp\u00edrito Santo re\u00fane todas as condi\u00e7\u00f5es ambientais para o cultivo da baunilha, que \u00e9 clima quente e a umidade, principalmente aqui em Muqui, s condi\u00e7\u00f5es s\u00e3o muito prop\u00edcias para o cultivo da baunilha. Mas ela vai muito bem do Sul ao Norte, nas regi\u00f5es mais baixas", explicou o doutor em produ\u00e7\u00e3o vegetal Jos\u00e9 Arcanjo<\/p>\n Mesmo com os agricultores de Muqui produzindo baunilha de alta qualidade, conseguir espa\u00e7o no mercado para a venda do produto ainda \u00e9 um desafio. <\/p>\n "\u00c9 dif\u00edcil porque ningu\u00e9m acredita que tem. Ningu\u00e9m acredita que tem um produtor rural hoje no Sul do estado com uma baunilha de qualidade. O mercado aliment\u00edcio que trabalha com a baunilha, eu n\u00e3o tinha conhecimento, achava que era s\u00f3 produto cosm\u00e9tico, mas a baunilha \u00e9 usada para a \u00e1rea e alimenta\u00e7\u00e3o. Eles n\u00e3o acreditam porque comprar baunilha que t\u00e1 vindo de fora, importada", disse Junior. <\/p>\n O grande produtor mundial de baunilha \u00e9 Madagascar, que fica na costa Ocidental da \u00c1frica. <\/p>\n "De Madagascar a baunilha vai para a Europa e Estados Unidos. De l\u00e1 se faz a exporta\u00e7\u00e3o para o Brasil. O que n\u00f3s precisamos hoje \u00e9 de conquistar esse mercado. A produ\u00e7\u00e3o sendo localmente, isso vai favorecer tamb\u00e9m os consumidores", pontuou o doutor em produ\u00e7\u00e3o vegetal. <\/p>\n 50 v\u00eddeos <\/a> <\/p>\n Veja tamb\u00e9m<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Anterior Pr\u00f3ximo <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Orqu\u00eddea centen\u00e1ria que veio do RJ produz baunilha de alta qualidade no ES Produ\u00e7\u00e3o em Muqui, no Sul do Esp\u00edrito Santo, tem 15 p\u00e9s de baunilha. Por causa do cultivo delicado, 100g de baunilha chegam a custar R$600. 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