04\/08\/2024 04h01 Atualizado 04\/08\/2024 <\/p>\n
![\"Muqui:](\"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/muqui-conheca-o-maior-sitio-historico-do-es.jpeg\")
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Muqui: conhe\u00e7a o maior s\u00edtio hist\u00f3rico do ES <\/p>\n
Queijos, biscoitos, geleias, bolos e at\u00e9 barbecue de caf\u00e9… Esses s\u00e3o alguns dos produtos da agroind\u00fastria de Muqui<\/a>, no Sul do Esp\u00edrito Santo. Conhecido pela riqueza hist\u00f3rica e cultural, a cidade tamb\u00e9m atrai turistas interessados na hist\u00f3ria e nas del\u00edcias fabricadas na cidade, que encantam o paladar pela combina\u00e7\u00e3o de sabores. <\/p>\n A cidade que fica no Capara\u00f3 capixaba tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelas tradicionais folias de reis e guarda um pouco da hist\u00f3ria do Brasil Col\u00f4nia – s\u00e3o mais de 200 constru\u00e7\u00f5es tombadas – e tamb\u00e9m do glamour patrocinado pelo imp\u00e9rio do caf\u00e9. <\/p>\n E como a economia da cidade gira ao redor da agricultura, com enfoque principalmente na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 de qualidade, produtores est\u00e3o sempre pensando na diversifica\u00e7\u00e3o. Por isso, eles se dedicam cada vez mais \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos caseiros, como queijos, biscoitos e geleias para acompanhar a tradicional bebida e incrementar os neg\u00f3cios. <\/p>\n ? Clique aqui para seguir o canal do g1 ES no WhatsApp <\/strong><\/a> <\/p>\n O resultado \u00e9 a cria\u00e7\u00e3o de produtos com novos sabores, que oferecem uma combina\u00e7\u00e3o inusitada ao paladar dos visitantes. Esse \u00e9 o caso, por exemplo, do barbecue de caf\u00e9. <\/p>\n O barbeceu de caf\u00e9 \u00e9 produzido por Helen Lima, de 53 anos, que mora uma propriedade na localidade de Morubia, no interior do munic\u00edpio. A produtora rural tem uma hist\u00f3ria ligada ao agroturismo de Muqui. <\/p>\n Em 2014, Helen se mudou para Muqui e dedicou o tempo que tinha \u00e0 diversifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o cadeira, fabricando queijos, bananadas fritas e geleias de v\u00e1rios sabores, como pimenta, horlel\u00e3, laranja e laranja com hibisco. <\/p>\n J\u00e1 a receita do barbecue foi criada em 2020 pelo seu filho Lourhan Lima. Formado em gastronomia, o jovem foi desafiado pela Cooperativa dos Cafeicultores do Sul do Estado do Esp\u00edrito Santo (Cofesul) a fazer algum alimento a base de caf\u00e9. <\/p>\n 1 de 4
Barbecue de caf\u00e9 produzido em Muqui, no Sul do Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n Barbecue de caf\u00e9 produzido em Muqui, no Sul do Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n "Todo o processo de fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 caseiro. Todos que provam j\u00e1 ficam encantados ao perceberem que \u00e9 caf\u00e9. \u00c9 um barbecue que fica muito saboroso em pratos com carne de porco, sandu\u00edches e queijos", comentou. <\/p>\n O p\u00f3 utilizado para fazer o barbecue \u00e9 o "P\u00f3de de mulheres", um caf\u00e9 da variedade conilon produzido pelos cooperados da Cafesul. <\/p>\n "Eu tamb\u00e9m fa\u00e7o parte da cooperativa e \u00e9 uma forma da gente valorizar o que \u00e9 produzido na nossa cidade", comentou. <\/p>\n Ap\u00f3s o sucesso da receita, Hellen come\u00e7ou a utilizar o barbecue em sandu\u00edches que eram comercializados em um mercado que ela tinha, no centro da cidade. <\/p>\n "As pessoas perguntavam se tinha para vender e, \u00e0s vezes, eu at\u00e9 fazia para amigos e conhecidos. Depois eu percebi que realmente tinha sa\u00edda", acrescentou. <\/p>\n Atualmente, Hellen se dedica ao turismo de experi\u00eancia e construiu uma pousada dentro da propriedade, onde os turistas podem aproveitar trilhas, almo\u00e7ar, experimentar os produtos regionais, entre outras programa\u00e7\u00f5es. As as produ\u00e7\u00f5es das geleias e do barbecue de caf\u00e9, por sua vez, n\u00e3o foram esquecidas. <\/p>\n "Todos que provam o barbecue, acham diferente, querem provar. A nossa produ\u00e7\u00e3o \u00e9 bem pequena, com cerca de 20 a 30 unidades por m\u00eas. No entanto, os clientes s\u00e3o sempre fi\u00e9is e voltam para adquirir", comentou. <\/p>\n Uma das produtoras do munic\u00edpio \u00e9 dona Jandira Barbieri Galv\u00e3o, de 88 anos, que mora na zona rural da cidade. H\u00e1 46 anos, ela trabalha na produ\u00e7\u00e3o de queijo caseiro. <\/p>\n 2 de 4
Jandira Barbieri Galv\u00e3o, de 88 anos, produze vende queijos em Muqui, no Sul do ES \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n Jandira Barbieri Galv\u00e3o, de 88 anos, produze vende queijos em Muqui, no Sul do ES \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n "Quando eu vim para c\u00e1, eu consegui comprar uma vaquinhas para produzir leite. Comecei a fazer queijo. Todo mundo queria comprar e eu comecei a vender", comentou Jandira. <\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o de queijos \u00e9 realizada em uma sala equipada para que dona Jandira fa\u00e7a o queijo e a ricota. A produtora \u00e9 respons\u00e1vel tamb\u00e9m pelo processo de comercializa\u00e7\u00e3o. <\/p>\n 3 de 4
Produtos artesanais produzidos em Muqui, no Sul do Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n Produtos artesanais produzidos em Muqui, no Sul do Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n "Eu boto no carro e vou para a rua vender. Eu vendo meus queijos, fa\u00e7o as minhas compras e volto para casa. Al\u00e9m disso, eu capino, fa\u00e7o horta, planto banana e fa\u00e7o todo o meu servi\u00e7o", acrescentou.<\/p>\n Quem tamb\u00e9m se dedica ao agroturismo \u00e9 a professora aposentada Claudia Costas Carmanhanes. Ap\u00f3s deixar as salas de aulas, ela desenvolveu outra habilidade com as m\u00e3os: fazer biscoitos caseiros. <\/p>\n 4 de 4
Biscoitos caseiros produzidos em Muqui, no Sul do Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n Biscoitos caseiros produzidos em Muqui, no Sul do Esp\u00edrito Santo \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/TV Gazeta <\/p>\n "Eu fiz e comecei vendendo s\u00f3 aqui em casa. As pessoas vinham, queriam. Com isso, as pessoas foram divulgando no boca a boca mesmo. Elas contavam que eu estava fazendo biscoito… Com isso, eu j\u00e1 vendo em dois mercados", comentou a aposentada. <\/p>\n De acordo com Claudia, ela aprendeu a fazer biscoitos caseiros ainda na inf\u00e2ncia ao ver a pr\u00f3pria colocando a m\u00e3o na massa e produzindo outras del\u00edcias. <\/p>\n Veja tamb\u00e9m<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Anterior Pr\u00f3ximo <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Barbecue de caf\u00e9 brinca com o paladar de turistas em cidade do Capara\u00f3 capixaba Economia de Muqui, no Esp\u00edrito Santo, gira em torno da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9. Para acompanhar a bebida, produtores se dedicam aos acompanhamentos para encantar o paladar de quem visita a regi\u00e3o. Por Bruna Hermely, Viviann Barcelos, g1 ES 04\/08\/2024 04h01 Atualizado […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-64191","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64191"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64194,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64191\/revisions\/64194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.corretoraideal.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Geleia de pimenta, de laranja e… barbecue de caf\u00e9 <\/h2>\n<\/p>\n
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Biscoitos com receita de fam\u00edlia<\/h2>\n<\/p>\n
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