Água quente com vinagre pode ser o segredo para arroz soltinho; g1 foi até o RS ver como o grão é produzido
A série 'De onde vem o que eu como' mostra como o Brasil mantém a produção em 11 milhões de toneladas nos últimos 20 anos, mesmo com queda de área plantada.
Por Vivian Souza, Celso Tavares, g1
03/04/2024 05h30 Atualizado 03/04/2024
Água quente com vinagre pode ser o segredo para arroz soltinho; g1 foi até o RS ver como o grão é produzido
Uma das paixões do brasileiro, o arroz é o 3° alimento mais popular no país, perdendo apenas para o café e o feijão. Ainda assim, muita gente ainda tem dificuldade para fazer um arroz soltinho, mas a equipe do g1 foi até o Rio Grande do Sul entender como o grão é produzido e aprender uma dica para a receita. Veja no vídeo acima o novo episódio da série "De onde vem o que eu como".
Para obter o arroz ideal, a Janete Machado, cozinheira da Escola Estadual Américo Braga, em Eldorado do Sul, tem uma dica: aquecer a água previamente com algumas gotas de vinagre. Além disso, também é preciso cuidar para não colocar muita água no alimento, basta cobrir os grãos na panela.
Nesse episódio você também vai ver:
? Crise no amor: apesar de o arroz ainda ser um dos principais alimentos para o brasileiro, ele vem perdendo espaço para o fastfood. Mesmo com o aumento da população, o consumo do cereal se manteve em 12 milhões de toneladas nos últimos 20 anos.
?Seco ou inundado: existem duas formas de se plantar arroz no Brasil. Confira abaixo.
- Terras baixas ou inundado: o grão é cultivado em meio a uma lâmina de água, que é mantida até o período da pré-colheita.
- Terras altas ou sequeiro: o cereal recebe apenas água da chuva ou irrigação por pivô central, os sprinklers.
?Orgânico ou convencional: além de escolher o método do plantio, o arroz pode ser orgânico ou convencional, que usa agrotóxicos. Em ambos os casos, o produtor precisa ficar atento para combater plantas aquáticas que possam competir com os nutrientes do arroz.
- GENTE DO CAMPO: conheça quem produz os alimentos que chegam até você
De onde vem o que eu como: arroz
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Merenda na Escola Estadual Américo Braga, em Eldorado do Sul — Foto: Celso Tavares / g1
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Arroz da merenda na Escola Estadual Américo Braga, em Eldorado do Sul — Foto: Celso Tavares / g1
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Represa que leva água para lavoura de arroz do MST em Viamão — Foto: Celso Tavares / g1
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Colheita de arroz da lavoura do MST em Viamão — Foto: Celso Tavares / g1
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Arroz orgânico do MST em Viamão — Foto: Celso Tavares / g1
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Coleta de amostras de arroz para beneficiamento — Foto: Celso Tavares / g1
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Colheita de arroz convencional — Foto: Celso Tavares / g1
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Produtor Antônio Sales na lavoura de arroz convencional em Viamão — Foto: Celso Tavares / g1
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Arroz na colheitadeira — Foto: Celso Tavares / g1
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Créditos 'De onde vem o que eu como'
- Coordenação editorial: Luciana de Oliveira
- Edição e finalização: Patrícia Albuquerque
- Narração: Marih Oliveira
- Reportagem: Vivian Souza
- Produção: Vivian Souza
- Roteiro: Vivian Souza
- Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
- Coordenação de arte: Guilherme Gomes
- Direção de arte e ilustrações: Luisa Rivas, Vitoria Coelho, e Veronica Medeiros
- Fotografia: Celso Tavares
- Motion: Vitória Coelho e Veronica Medeiros
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